ANTIPASTI

IL VITELLO TONNATO PIEMONTESE TAGLIATO AL COLTELLO

INSALATA D’INVERNO CON ACCIUGHE E TARTUFO NERO

CARPACCIO DI FILETTO DI FASSONE PIEMONTESE

ANGUILLA ARROSTITA , RISO SELVAGGIO E PESTO DI SALVIA

FOGLIA DI CAVOLO RIPIENA DI SALSICCIA DI BRA, CREMA DI CAROTE
E PISELLI

UOVO IN CAMICIA, CREMA DI PATATE, PARMIGIANO E TARTUFO NERO

PRIMI

AGNOLOTTI DI LIDIA AL SUGO DI ARROSTO

AGNOLOTTI DI LIDIA AL TOVAGLIOLO

TAGLIATELLE “ AI 30 ROSSI ” E FUNGHI PORCINI ESSICCATI

TORTELLI DI GALLINA IN BRODO TARTUFATO

GNOCCHI DI ZUCCA E RAGOUT DI CONIGLIO

RISO CARNAROLI AL FONDO BRUNO E ANIMELLE BRASATE

CAPRETTO DI ROCCAVERANO AL FORNO

FARAONA ARROSTITA, PATE’ DI FEGATINI E SALSA AL MARSALA

GUANCIA DI VITELLO BRASATA, PATATA SCHIACCIATA E TARTUFO NERO

LA FINANZIERA PIEMONTESE

BACCALA’ AL FORNO E CARCIOFI ARROSTITI

COSCIOTTO DI CAPRETTO DI ROCCAVERANO AL FORNO . per due persone

POLLO RUSPANTE AL MATTONE CON LIMONE E ARNEIS . per due persone

“LA GRANDA” COSTATA 30 GIORNI DI FROLLATURA IMPANATA . per due persone

PERA AL FORNO, AMARETTO MORBIDO E ZUPPA DI CIOCCOLATO

BIGNE’ CON CHANTILLY ALLA VANIGLIA E ZABAIONE TIEPIDO

SBRISOLONA DI MAIS, MELE CARAMELLATE E CREMA ALL’ARANCIA

MOUSSE DI MARRONI, TORTA DI NOCCIOLE E PANNA LIQUIDA

TORTINO CALDO AL PISTACCHIO, CREMA AL LATTE E AMARENE

FIORDILATTE MANTECATO AL MOMENTO

IL VITELLO TONNATO TAGLIATO AL COLTELLO

UOVO IN CAMICIA, CREMA DI PATATE, PARMIGIANO E TARTUFO NERO

AGNOLOTTI DI LIDIA AL SUGO DI ARROSTO E AL TOVAGLIOLO

CAPRETTO DI ROCCAVERANO AL FORNO

LE MERINGHE

FIORDILATTE MANTECATO AL MOMENTO

90 euro

Due piatti e il dolce 75 euro
Tre piatti e il dolce 90 euro
Quattro piatti e il dolce 100 euro